Palmaria: il giro dell'isola

In una bella giornata d'inverno vi consiglio questa bellissima gita, e vi consiglio anche un ristorante davvero buono che vale la pena di provare "almeno una volta nella vita".
La Palmaria è una piccola isola di fronte al meraviglioso paesino di Porto Venere, già questo merita tutto il tempo per una visita.

101 cose da fare in Venezia Giulia almeno una volta nella vita

Intitolo il post come il libro-guida che vi consiglio vivamente se pensate di andare a Trieste e dintorni.

Trieste è una città meravigliosa, piazze che si aprono sul mare, palazzi liberty accostati a teatri romani...il meraviglioso castello di Miramare, che sembra un dipinto di una favola di altri tempi con principesse da salvare. I sapori di origine asburgica che escono dalle osterie, l'aria di mare, i tantissimi caffè storici.

Una città ricca di cultura e in continuo fermento, da non sottovalutare infatti che  qui hanno sede, l' ITCP (International Center for Theoretical Physics) e della SISSA, Scuola Internazionale Superiore per gli Studi Avanzati.

Il castello di Miramare rimane uno dei simboli di questa città, situato poco lontando dal centro dopo aver percorso un bellissimo lungomare. Il parco che lo racchiude è bellissimo ed è obbligo prendersi tutto il tempo per gustarsi i silenzi che mirano il mare da questo luogo.

Biscotti ubriachi

Più che il biscotto in sè è l'aroma che esce dal forno che ubriaca, il rum che è nell'impasto nella cottura si espande per la casa.

Sono semplici, veloci e senza grassi, che volete di più?

Il cecio

Quello vero, quello che tieni a mollo per due notti.

La mattina ti svegli e quando arrivi in cucina per fare il caffè gli cambi l'acqua, e la sera idem.

Quelli che lo metti a cuocere nella pentola di terracotta per ore.

Quelli che quando lo mangi ha un sapore che non si può descrivere.

Condito con olio extravergine e ovviamente...non può mancare una spolverata di pepe.

Il cielo è di tutti

Stamani mi sono proprio svegliata così.

Mentre faccio colazione con torta alla farina di Kamut e caffè macchiato aromatizzato alla cannella, ascolto questa canzone cantata da Bobo Rondelli sul testo di una poesia di Gianni Rodari: Il cielo è di tutti.

Buon cielo a tutti oggi!

Danze di sapori

Il corollo inceso è un biscotto asciutto e croccante dall'aroma di anice (di cui vado matta).

E tipico del mio paese, Castagneto Carducci, è un dolce povero che in passato veniva usato nelle feste di fidanzamento.

Il loro nome deriva dai tagli particolari che vengono fatti sulla pasta appena modellata, (incisi appunto). Consiglio di consumarli con un calvados.

Monte Acuto, fra trekking e poesia

Passeggiare è una mia passione, passeggiate solitarie in riva al mare, passeggiate chiacchierate sul viale delle Piagge, passeggiate impegnative in posti fuori dal mondo, dove per dormire ti devi portare 20 kg di zaino sulle spalle...

E' ancora più speciale se nel rifugio vicino a dove accampi non funziona l'elettricità e ti trovi a mangiare intorno ad un tavolo illuminato con le candele e...ovviamente il dopo cena è uno speciale spettacolo di musica e teatro.

Cucinare a San Francisco

Metti che vai in vacanza a San Francisco, degli amici ospitano te e la tua amica e che giri, visiti, attraversi il Golden Gate Bridge in bicicletta per arrivare a Sausalito dove puoi salire sul tragetto che ti riporta indietro a San Francisco.
Ti espandi piano piano in questa città, ti confondi con la nebbia che appare e scompare a blocchi nascondendo o svelando angoli e spazi che assumono caratteri completamente diversi se visti col sole o meno.
Dopo aver visitato la Chianatown la Little Italy e altro ancora, ed aver assaggiato tutto il possibile ti fermi e decidi di regalare ai tuoi ospiti una bella cena.

Il tramonto

A Natale dalla finestra di camera si ammirava questo tramonto qui

Cena davanti al Palazzo Blu

Cena a casa di Alessandra, un menù raffinato con incroci di sapori perfettamente calibrati.

Purtroppo ho solo due foto di questa magnifica serata, i sapori e gli ospiti mi hanno piacevolmente distolta da voler catturare le immagini di questi piatti squisiti.

Sotto metto comunque il menù, come ricordo di una cena perfettamente riuscita.

La primavera a Castagneto Carducci

Castagneto Carducci è il paese dove sono cresciuta. Un piccolo paese nel cuore della costa toscana, rimane alto sul mare e da lassù si vede una parentesi di mondo che amo molto. Crescere in questi posti è un misto di avventura e poesia. Natura e animali sono stati i miei principali giochi di infanzia. Fantasia e profumi mi hanno accompagnata nei miei anni di bambina.

In questo periodo a Castagneto esplode la primavera e il mio giardino si riempie di colori e profumi che quasi stordiscono. I polmoni si aprono per accoglierli tutti. E gli occhi si riempiono di colori freschi e intensi.

Meglio un uovo oggi...

che una gallina domani, era questo il secondo tema della mostra fotografica "Scatta come mangi".

Visto il tema e in occasione di una visita di Alexandra a Pisa l'esperimento di cucina è stato la pasta fatta in casa: tagliatelle e ravioli alle patate e salmone norvegese.

Dolci & Fotografia

Finalmente dopo tanto ecco un nuovo esperimento, e che esperimento!

Fabio, appassionato di fotografia aveva bisogno di soggetti per un nuovo tema fotografico: Dulcis in fundo.

Quale migliore occasione in una domenica pomeriggio per provare dei nuovi abbinamenti e approfittare di qualche bella fotografia per il blog?

Con Alessandra, ci siamo consultate su abbinamenti e sapori e sono nate le prossime due ricette che vi presentiamo fotografate per noi da Fabio. 

Presento per prima la mia ricetta e lascio spazio subito dopo ad Alessandra per presentarsi e per raccontare la sua creazione dagli abbinamenti veramente interessanti.