Baccelli e carasau

La primavera è arrivata, e scorre veloce...troppo veloce.
Viaggi, amici, cucina, natura, relax, lettura e mille altre cose.

Questo we è stato il primo rilassato dopo tanti pienissimi di cose da fare, ho potuto così cucinare con l'idea di "bloggare".
E' il periodo dei baccelli e ogni settimana provo varianti nuove, pesto baccelli basilico e pecorino per la pasta, crema di baccelli, sformatini di baccelli. Tutti elaborati e divorati. Piano piano posterò anche quelle. Intanto propongo questo esperimento venuto ottimo!

Tortino di pane carasau con baccelli, pancetta e pecorino.

Danze di sapori

Il corollo inceso è un biscotto asciutto e croccante dall'aroma di anice (di cui vado matta).

E tipico del mio paese, Castagneto Carducci, è un dolce povero che in passato veniva usato nelle feste di fidanzamento.

Il loro nome deriva dai tagli particolari che vengono fatti sulla pasta appena modellata, (incisi appunto). Consiglio di consumarli con un calvados.

Il tramonto

A Natale dalla finestra di camera si ammirava questo tramonto qui

La primavera a Castagneto Carducci

Castagneto Carducci è il paese dove sono cresciuta. Un piccolo paese nel cuore della costa toscana, rimane alto sul mare e da lassù si vede una parentesi di mondo che amo molto. Crescere in questi posti è un misto di avventura e poesia. Natura e animali sono stati i miei principali giochi di infanzia. Fantasia e profumi mi hanno accompagnata nei miei anni di bambina.

In questo periodo a Castagneto esplode la primavera e il mio giardino si riempie di colori e profumi che quasi stordiscono. I polmoni si aprono per accoglierli tutti. E gli occhi si riempiono di colori freschi e intensi.