La torta al latte di La ciliegina sulla torta

Seguo La ciliegina sulla torta da tempo, mi piace molto per le meravigliose fotografie e le buonissime ricette, ne ho provate molte e non tradiscono mai. Ieri ho fatto questa buonissima torta al latte caldo. 

L'ho trovata ottima dopo averla tenuta in frigorifero per poco tempo.

Benvenute Ciliege!

Anche quest'anno sono arrivate puntuali le ciliege, frutto irresistibile.

Dopo averne fatto una grandiosa scorpacciata mi sono addentrata in un tentativo di dolce, il muffin alle ciliege con farina di mandorle.

 Delizioso...

Io la crema la faccio così...

3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, mezzo litro di latte, un pezzo di scorza di limone non trattato.

 

Mendiants

Una settimana intensa, piena, caotica, veloce, solare, nervosa...e tanto di più.

Ma stasera tutto si è fermato, è giovedì: il giorno del gruppo di acquisto, dei tempi lenti, dei sapori buoni. Stasera c'era il succo di mele di Ghosef, le patate della garfagnana, il solito pane di Maurizio, le immancabili verdure. 

Dopo un tuffo in questo mondo sono tornata a casa con la voglia di fare finalmente dei cioccolatini a cui pensavo da domenica.
Il profumo della cioccolata ha steso tutti i pensieri e rilassato il corpo.

Biscotti ubriachi

Più che il biscotto in sè è l'aroma che esce dal forno che ubriaca, il rum che è nell'impasto nella cottura si espande per la casa.

Sono semplici, veloci e senza grassi, che volete di più?

Danze di sapori

Il corollo inceso è un biscotto asciutto e croccante dall'aroma di anice (di cui vado matta).

E tipico del mio paese, Castagneto Carducci, è un dolce povero che in passato veniva usato nelle feste di fidanzamento.

Il loro nome deriva dai tagli particolari che vengono fatti sulla pasta appena modellata, (incisi appunto). Consiglio di consumarli con un calvados.

Baci al cocco

E dopo una giornata con il mal di testa incredibile, ho addolcito la serata con questa ricetta. 

Il risultato è delizioso!! L'asprino della crema al limone contrasta con la dolcezza del cocco in modo perfetto.
Consigliatissimi!!

Dolci & Fotografia

Finalmente dopo tanto ecco un nuovo esperimento, e che esperimento!

Fabio, appassionato di fotografia aveva bisogno di soggetti per un nuovo tema fotografico: Dulcis in fundo.

Quale migliore occasione in una domenica pomeriggio per provare dei nuovi abbinamenti e approfittare di qualche bella fotografia per il blog?

Con Alessandra, ci siamo consultate su abbinamenti e sapori e sono nate le prossime due ricette che vi presentiamo fotografate per noi da Fabio. 

Presento per prima la mia ricetta e lascio spazio subito dopo ad Alessandra per presentarsi e per raccontare la sua creazione dagli abbinamenti veramente interessanti.

Torta all'arancia

Un dolcino invernale che mette di buon umore e diffonde un profumo buonissimo!
Torta facile da fare e poco impegnativa anche da un punto di vista calorico visto che mi son dimenticata di aggiungere il burro!

Crema con fragole all'aroma di mandarino

A Giugno del 2009 sono stata nella meravigliosa isola di Porquerolles.

In questo luogo incontaminato vive una signora, Marie-Claude, che ha una casetta nel centro dell'isola, raccoglie frutti e bacche e ne fa marmellate, elaborati e liquori.

Comprai varie marmellatine che si sono esaurite in un batter d'occhio. Ed acquistai anche un delizioso Liqueur de Mandarine, delicato e profumatissimo che mi piace utilizzare per dare aroma ai dolci.

In questo casto l'ho utilizzato per marinare le fragole, l'accostamento poi con la crema ha creato un trinonimio di sapori irresistibili al palato.