Un' esperimento riuscito non benissimo, sicuramente da aggiustare: meno farina e qualche patata lessa in più!
Le rape rosse mi piacciono molto, sarà il colore cosi intenso, sarà il sapore indefinito ma ne vado matta.
Ho voluto provare a fare questi gnocchetti, ma sono rimasti un pò durini. Penso di aver sbagliato a non aggiungere all'impasto qualche patata lessa. Ma il sapore era ottimo!
Ho condito il tutto con una bella grattugiata di bottarga di Orbetello e coste di sedano e zucca stufate. Un tripudio di sapori e colori invitanti.
Sono comunque rimasta molto soddisfatta. W le rape rosse!
Sono comunque rimasta molto soddisfatta. W le rape rosse!
Per adesso lascio solo la foto, la ricetta alla prossima prova.
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